Istniejąca od ponad pół wieku Spółdzielnia Mleczarska "Michowianka" znana jest przede wszystkim jako producent słynnego "Twarożku Babuni". Wytwarzany, od ponad 10 lat, ser nagrodzony został w Konkursie Forum Jakości Quality International 2008.

Wyróżniany wielokrotnie twaróg, charakteryzuje się delikatnym, tradycyjnym wiejskim smakiem i aksamitną strukturą. Zawiera łatwo przyswajalne białka oraz sole mineralne, wapń i witaminy A i D. Ser należy do twarogów formowanych, produkowanych z zastosowaniem aseptycznej linii ciągłej. Dzięki niej powstaje wyrób o trwałej, wysokiej jakości oraz doskonałym smaku. Firma jako pierwsza w kraju rozpoczęła produkcję tego typu twarożków i dzięki temu jest on dziś rozpoznawalną i niezwykle popularną marką wśród konsumentów. - Dziś twarożek znajduje się na półkach także czołowych sieci handlowych: Makro, Selgros, E.Leclerc, Real, Auchan. Każdego dnia zakład opuszcza 10-12 ton "Twarożków Babuni" - mówi Andrzej Jankowski, nieprzerwanie od 25 lat, prezes zarządu Spółdzielni Mleczarskiej "Miechowianka" (Michów, woj. lubelskie), która jest producentem twarożku.

Firma ma bogatą, ponad 50-letnią historię - Jesteśmy producentem wielu wyrobów mleczarskich najwyższej jakości, które swój tradycyjny, wiejski smak zawdzięczają mleku z ekologicznie nieskażonych regionów Lubelszczyzny o czystym powietrzu, wodzie i glebie - mówi prezes Jankowski. - Naszą misją jest zaspokajanie oczekiwań oraz potrzeb klientów. Źródłem sukcesu jest nowoczesna technologia, tradycyjne receptury oraz wieloletnie doświadczenie pracowników. Atutem jest również wysoka jakość produktów, którą oprócz doskonałego surowca gwarantuje ścisła kontrola na każdym etapie produkcji.

Spółdzielnia Mleczarska "Miechowianka" produkuje sery twarogowe, dojrzewające typu holenderskiego i szwajcarskiego, mleko spożywcze, masło, maślankę, kefir, śmietanę, galanterię mleczarską oraz inne produkty mleczne. Każdego dnia zakład przerabia, olbrzymią ilość, ok. 70 tys. litrów najwyższej jakości mleka, pozyskiwanego od kilkuset dostawców.

Zakład posiada własne laboratorium, a większość receptur tworzona jest we współpracy z naukowcami Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Spółdzielnia realizuje śmiałe plany inwestycyjne, dzięki którym uzyskiwane są najlepsze produkty, a zakład przyczynia się do ochrony środowiska (m.in. spełniająca europejskie standardy oczyszczalnia ścieków oraz ekologiczny system ogrzewania).

Produkcja odbywa się w zgodzie z wdrożonym systemem HACCP, a "Twarożek Babuni" zdobywa liczne nagrody i wyróżnienia (m.in. medale Targów Gdańskich, Mleko-Expo, Polagry). W tym roku spółdzielnia otrzymała godło "Teraz Polska".

Magdalena Zastawnik